A barbecue sütés és füstölés népszerűsége az utóbbi években töretlenül növekszik, hiszen a szabadban való főzés nem csupán ízletes ételeket eredményez, hanem közösségi élményt is teremt. A különböző grillezési technikák és eszközök széles választékával találkozhatunk, így bárki megtalálhatja a számára ideális megoldást. Azonban sokan kérdezik, hogy valóban szükség van-e egy drága smokerre, vagy a belépő szintű eszközök is képesek kielégíteni az igényeket. A barbecue fogalmának pontos megértése kulcsfontosságú, hiszen sokan a grillezést és a barbecue-t egy és ugyanannak tekintik. A grillezés jellemzően közvetlen hőforrással, magas hőmérsékleten zajlik, míg a barbecue egy lassabb, alacsony hőfokon történő elkészítési mód, amely sokkal több időt és odafigyelést igényel. Ennek a különbségnek a tudatában érdemes…